Відповідно до плану роботи НМЦ ПТО у Херсонській області 27 лютого 2023 року в онлайн режимі на платформі Zoom проведено засідання круглого столу викладачів спеціальних дисциплін та майстрів виробничого навчання з професій харчової промисловості за темою: «Сучасні освітні та виробничі технології в кондитерському виробництві». У засіданні   взяли участь представники дев'яти закладів професійної (професійно-технічної) освіти  Херсонщини. 
 
       Відповідно до плану розглянуто питання:

1. Технології креативності в освітній системі сьогодення.
2. Сучасні виробничі технології в кондитерському виробництві.
         

       Захід розпочала методист НМЦ ПТО Тетяна Холявко, яка детально розкрила сутність креативного навчання в умовах сьогодення та методи формування навичок креативного мислення як в учнів, так і педагогів. Методист акцентувала увагу присутніх на тому, що сучасні інформаційні та технічні можливості відкривають педагогу необмежене коло креативу: учням варто пропонувати такий навчальний контент, який буде їх дивувати й викликати зацікавлення та бажання у навчанні. Разом із тим,  креативний підхід у навчанні покращує процес пізнання нового, підвищує мотивацію та допомагає краще зрозуміти навчальний матеріал.

          Валентина Зарицька, викладач спецдисциплін вищої категорії Херсонського вищого професійного училища ресторанного господарства, представила колегам змістовний та цікавий матеріал з питання «Сучасні тенденції у приготуванні та художньому оздобленні кондитерських виробів», презентувала сучасні стилі та техніки при виготовленні тортів: бенто, жокард, вітраж, металік, ретро, український стиль та інш.

 
         Практична частина заходу на високому професійному рівні була представлена у відео-запису майстер-класу «Сучасні технології виготовлення та декорування тарту карамельно-горіхового» Тетяною Скрипник,  яка має педагогічне звання «майстер виробничого навчання 1 категорії» Херсонського вищого проф

есійного училища ресторанного господарства. Впровадження виробничих технологій в освітній процес кондитерів спрямовані не тільки на формування системи професійних знань, умінь і навичок, але і на розвиток практичного та системного мислення, здібностей до самостійної творчої діяльності.
 
         Підводячи підсумки заходу, методист НМЦ ПТО наголосила на тому, що якісна підготовка  конкурентоспроможного робітника вимагає творчого підходу педагогічних працівників до вибору форм і методів навчання, максимального використання досягнень сучасної педагогічної науки,  передового новаторського і педагогічного досвіду, а також вміння постійно оновлюватись та перебувати у стані постійного навчання.