Skip to Content

Про Методцентр

Спеціалісти Центру

Контактна інформація

Напишіть нам

Семінар викладачів і майстрів виробничого навчання на Херсонщині.

22 квітня на базі ПТУ №27 м.Генічеська відбувся обласний семінар викладачів спеціальних дисциплін та майстрів виробничого навчання професій громадського харчування  ПТНЗ області на тему «Впровадження сучасних технологій при підготовці кондитерів».

 

   Розпочинаючи семінар методист навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Херсонській області Тетяна Холявко зазначила: «Розвиток кулінарного мистецтва неможливий без використання сучасних досягнень науки і техніки, і дуже важливо, щоб саме наші навчальні майстерні та лабораторії були оснащені найсучаснішим обладнанням».

  

    Учасники заходу відвідали урок теоретичного навчання на тему: «Порядок та послідовність оздоблення борошняних кондитерських виробів» викладача Рукшенас І.І. ПТУ №27 м.Генічеська.  Своїм досвідом роботи з використання інновацій у професійній підготовці кондитерів поділилися педагоги: Бережкова Р.М., Скрипник Т.В. (Херсонське вище професійне училище ресторанного господарства), Іщенко Л.П. (Херсонське вище професійне комерційне училище).

 

    Особливий інтерес  викликала презентація нового обладнання, інструментів, застосувань кондитерського виробництва та сучасні тенденції оформлення кондитерських виробів, що продемонструвала Чудакова О.О., майстер  ПТУ №27 м.Генічеська.

 

    У рамках роботи семінару відбувся майстер-клас з техніки виконання айсінгу, проведений майстром виробничого навчання Ігнатовою В.А. ПТУ №27 м.Генічеська, де учасники мали змогу не тільки побачити, але й отримати навички з виконання айсінгу.
 
    Наприкінці семінару всі учасники взяли участь у жвавому обговоренні поставлених проблем та отримали матеріали на електронних носіях для подальшого використання у роботі.